砂锅炒饭的做法和图解 好吃的砂锅炒饭家常做法

二人份。
吃出了国内馆子里炒饭的感觉（可能油放多了doge)
重口味，好吃，满足。

用料  

砂锅炒饭的做法  

1. 砂锅开火下油，放入粗粗切碎的小辣椒、蒜头、葱白煸香。
   chorizo切丁, bacon切小片, 蘑菇切丁，芹菜叶子摘几片，不要多，绿辣椒切片。

2. 全切好后，葱蒜辣椒煸得也差不多了，加入切好的chorizo, bacon煸炒。

3. 炒至bacon油出来，加入切好的蘑菇和芹菜。
   搅和搅合，盖盖子焖。
   

4. 焖至蘑菇出水，加入准备好的米饭，搅和搅合，盖盖子焖。

5. 焖个三五分钟，锅底还没干，加入绿辣椒，加一大匙酱油，少许黑胡椒，一点点鱼露，一点点糖调味

6. 翻炒均匀，不时搅拌一下，直至锅底有生锅巴的声音，加入葱末，翻炒，关火。

小贴士

辣椒够辣就够味。辣味过于明显可以用糖调节。
chorizo和培根都有盐，所以咸度要控制好，调味觉得不够再加盐。
配个清淡蔬菜最好，烫青菜之类的，中和。