家常黑糖芝麻Q弹糯米丸子做法，黑糖芝麻Q弹糯米丸子食谱与做法

一直钟爱黑糖(或红糖)特有的香啊，浓稠的黑糖浆和香香的芝麻包裹着Q弹软糯的糯米丸子，舀一勺在嘴里，满嘴香甜润滑，仿佛到达了人生的又一大巅峰。

用料  

黑糖芝麻Q弹糯米丸子的做法  

1. 20克木薯淀粉和50克糯米粉放进碗里，加入50克80℃的热水搅拌成颗粒状，用手揉成比较软的光滑面团。

2. 将面团在台面上搓成手指粗的圆面条，分成两根或三根。

3. 依次切成拇指大小的颗粒。

4. 锅里水烧开，下入糯米球颗粒，轻轻搅动一下以防粘底。

5. 待糯米球颗粒浮上水面再煮两分钟就完全熟透了。

6. 漏勺捞起放进凉水盆里待用。

7. 锅里放少量水，丢进两块黑糖约35克(红糖我喜欢偏甜的，可根据喜好适量减糖)，用铲子搅动将其融化，水量明显变少并开始变得浓稠时捞起煮熟的糯米颗粒放进锅里，再撒上炒熟的白芝麻混匀，这一步忘记拍图了。

8. 起锅！黑糖芝麻糯米丸子就做好了，Q弹软糯的糯米丸子夹杂着黑糖和芝麻的香，舀一勺进嘴里，简直不要太满足！