儿时夏天里最开心的事就是每天下午都能吃糖水白银豆。母亲在煮的时候,我总是踮着脚望着锅,隔几分钟就要问一次,可以吃了吗?小朋友都不爱睡午觉,我总是等父母都睡着了,然后蹑手蹑脚迫不及待开锅舀着喝,未凉透,常常被烫得又吐舌头又跺脚。
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用料
白银豆 | 250g |
枸杞 | 20g |
红枣 | 10颗 |
红糖 | 酌情 |
水 | 酌情 |
糖水白银豆的做法
备好材料,白银豆、红枣、枸杞、红糖。
将白银豆、红枣、枸杞倒入高压锅中,水没过白银豆曰两个指节。
高压锅选择豆/蹄筋那一档,炖一小时左右
干白银豆已经饱满起来,打上一碗,倒些红糖,便是糖水白银豆了。
小贴士
1.白银豆要早一天晚上开始泡发。
2.如果没有泡发白银豆,直接炖的话,可能需要两个小时。