童年的记忆很多,少不了大白兔奶糖的陪伴。不知谁说三颗大白兔奶糖可以泡一杯牛奶味很浓的糖水,就和小伙伴们躲在家里做实验,喝了不少泡出来的甜甜水,但也没有做出传说中的牛奶水来,毕竟愿望很丰满,现实略贫瘠。但依然撼动不了大白兔奶糖在我们心目中的霸主地位,那是一种甜蜜的爱的味道。今天做了这款大白兔奶糖冰淇淋,用简单的原料,做夏天的最爱,小时候的愿望,毕竟也可以实现了。顺便做了另一款抹茶味仙桃粒冰淇淋,文末图文介绍,不多赘述。想做的@我,单独配方。
用料
大白兔奶糖 | 12颗 |
淡奶油 | 200克 |
牛奶 | 50克 |
酸奶 | 50克 |
带盖冰淇淋盒子 | 5个 |
工具:打蛋器,平底锅,电子秤,带盖冰淇淋盒子 |
抿一口“大白兔冰淇淋”,有没有找到童年的味道?的做法
亲切感
各种原料,工具
裸盒
糖纸缠身,秒变网红
剥糖纸
平底锅,开小火融化奶糖,加入牛奶,熬制呈粘稠状,关火,晾凉,加入酸奶,搅拌均匀
淡奶油倒入搅打盆
打蛋器打至有了小纹路即可,不必打发
晾凉的奶糖液倒入奶油盆里
继续用打蛋器打至均匀且呈流动状
倒入可爱的冰淇淋盒里(讲究些的可以装入裱花袋再挤入盒里,我是懒人,此处省略……)
拧好盖子,墩一墩,震平无气泡的效果。
美腻了
裸身盒子不是懒得裹糖纸,是方便观察它的变化。
进冰箱冷冻,六小时(馋嘴猫可以缩短五分钟)
嗯!小猫咪勺子早已等候多时~终于能大快朵颐了!
口感相当好~奶油味,牛奶味,小时候的味儿
一杯一杯又一杯
满足~
顺便提一下另一种味道的冰淇淋~抹茶味仙桃粒冰淇淋。这是过滤后的冰淇淋液,非常润滑稠密,我喜欢的抹茶的味道与色彩。
油桃粒
随心所欲的搭配,只因我做主。
小贴士
剥好的奶糖,外面还裹着一层薄薄的玻璃纸,直接放平底锅融化时,容易烤焦,影响颜色的美观。下锅前冷水洗一下糖块,就可以忽略了。经验之谈,完美主义者的告白。