用料
蛋黄 | 2个 |
低筋面粉 | 160g |
黄油 | 145g |
红糖 | 90g |
细砂糖 | 120g |
巧克力 | 适量,抹至杯子上端(可不用…) |
方子是合适做12个杯子的分量,可自行加减 |
深夜放毒少女の巧克力牛奶杯的做法
黄油室温下软化,到可以用硅胶铲压下去(冬天可以用微波炉或者隔水加热,不过新手最好隔水加热因为比较好把握)
将黄油,红糖,细砂糖混合
把混合过后的黄油加热成液态
加入蛋黄搅拌均匀
筛入低筋面粉,搅拌后揉成面团,放置十分钟
(拿出做杯子蛋糕的那种杯子…)捏一小团面团,稍微厚一点做杯底,再捏面团糊上杯壁 也要厚一点(太薄装牛奶的时候会漏水)
烤箱预热180°五分钟,放进捏好的杯子180°20分钟(不过要根据自家烤箱的脾气哦😇)
烤制杯子的过程中,水浴加热巧克力
杯子出来啦,就可以用硅胶刷粘上巧克力刷至杯壁,成品就出来啦!
小贴士
因为杯底比较厚所以杯壁已经OK的时候杯底还会有一点湿湿的,这个时候可以拆掉杯盒把杯底朝上,重新放进烤箱,160°5分钟(自行调节,焦了的话就把温度调低)