食谱是微博上搬运的。作者微博ID:深夜放毒少女
用料
龙利鱼 | 1条 |
淀粉 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
蒜泥 | 3瓣 |
花椒 | 适量 |
辣椒粉 | 半勺 |
生抽 | 2勺 |
醋 | 1勺 |
盐 | 1/3勺 |
黑胡椒 | 1/3勺 |
葱花 | 适量 |
椒麻龙利鱼(深夜放毒少女)的做法
龙利鱼解冻切小块,加入1勺淀粉,1勺料酒,抓匀后腌制20分钟。
锅中烧水,水沸后将腌制好的龙利鱼放进去中火煮3-5分钟,盛出备用。
碗中放入花椒,3瓣蒜泥,半勺辣椒粉,拌匀。锅中烧油,烧至微冒青烟后均匀浇在碗内。
碗中加入2勺生抽,1勺醋,1/3勺盐,1/3勺黑胡椒,搅匀后倒在煮好的龙利鱼上,拌匀。
最后撒上葱花,完成!