法式烤布蕾是一款传统法式甜点，表面焦糖香气的脆壳里是又香又滑的布丁🍮，双重口感交织很容易让人上头～
同时这也是烘焙小白可以尝试的一款甜品！真的太太太简单啦，完全不需要什么技术哦～
用料
| 牛奶 | 111克 |
| 蛋黄 | 27克 |
| 淡奶油 | 66克 |
| 细砂糖 | 12克 |
| 香草荚 | 4/1根（约3厘米） |
下午茶必备易学甜品——法式烤布蕾的做法
将所需材料准备好
![下午茶必备易学甜品——法式烤布蕾的做法步骤图 第2张]( "下午茶必备易学甜品——法式烤布蕾的做法步骤图 第2张")
烤箱里加入冷水提前160/155度预热，水的高度大约1cm左右，香草夹剪开，把香草籽刮到砂糖里，把香草籽和砂糖搓出香气
![下午茶必备易学甜品——法式烤布蕾的做法步骤图 第3张]( "下午茶必备易学甜品——法式烤布蕾的做法步骤图 第3张")
将上面混入香草籽的砂糖倒入蛋黄中搅拌均匀
![下午茶必备易学甜品——法式烤布蕾的做法步骤图 第4张]( "下午茶必备易学甜品——法式烤布蕾的做法步骤图 第4张")
牛奶和淡奶油煮开，冲入蛋黄和砂糖中搅匀并过滤
![下午茶必备易学甜品——法式烤布蕾的做法步骤图 第5张]( "下午茶必备易学甜品——法式烤布蕾的做法步骤图 第5张")
倒入椭圆形杯子8-9分满，烘烤35-40分钟，时间温度仅供参考！
![下午茶必备易学甜品——法式烤布蕾的做法步骤图 第6张]( "下午茶必备易学甜品——法式烤布蕾的做法步骤图 第6张")
冷透后上面撒上粗黄糖，用火枪烧出焦糖色即可～
![下午茶必备易学甜品——法式烤布蕾的做法步骤图 第7张]( "下午茶必备易学甜品——法式烤布蕾的做法步骤图 第7张")
