家常🍥迷你小泡芙|下午茶必备做法，🍥迷你小泡芙|下午茶必备食谱与做法

很久没做泡芙了，刚好家里有开封的奶油，准备好食材就开始动手！温馨提示：挤泡芙皮的时候建议挤大些，我的泡芙稍微小了些，挤奶油的时候有点费劲。

用料  

🍥迷你小泡芙|下午茶必备的做法  

1. 准备好食材。

2. 黄油，糖，盐，牛奶加入锅里小火煮沸

3. 煮沸后加入过筛的面粉，关火，用刮刀一直拌至没有干粉成团，锅底有一层薄膜即可。过程较快，忘记拍图了，

4. 放到容器里稍微铺平晾至手温

5. 分次加入常温蛋液，用刮刀拌匀至提起打蛋头有倒三角即可。

6. 装入裱花袋，用你喜欢的裱花嘴挤入烤盘。

7. 建议稍微挤大一些，挤奶油的时候会比较好挤，吃着也过瘾。

8. 放入预热好的烤箱，上下火200℃烤10分钟转至170℃烤3-5分钟。根据自家烤箱随时观察，上色及时调整温度，如果挤的大，要适当延长烘烤时间。

9. 出炉晾凉，淡奶油打发至八九分，挤入泡芙皮即可。

小贴士

鸡蛋一定要用常温常温常温！