因为自己是吃货,外面买的味道很容易腻,于是参照了别人的食谱,和自己尝试,觉得这个味道做的不错,而且梅花肉不腻。
用料
肉的处理 | 500克梅花肉 |
盐 | 10克 |
白砂糖 | 10克 |
味极鲜 | 45克 |
料酒 | 10克 |
十三香 | 2克 |
米的处理: | 1000克圆糯米 |
老抽 | 40克 |
盐 | 10克 |
端午节速成肉粽子的做法
将500克梅花肉洗净,切成15克左右的长方形,和所有腌肉材料拌匀。放冰箱保鲜24小时。
圆糯米洗净,泡2个小时。沥干。
沥干的糯米加上腌米的材料,腌制半小时。
叶子刷洗干净,材料准备好,开始包。
大概就这样。我包的小,可以包30多个,要是觉得包太多,可以所有材料减半包10来个。我没有高压锅,用天然气,热水煮开,放粽子,水要淹没粽子,煮开后火调小一点。煮一个小时,上面的粽子放下面,下面的粽子放上面,再煮一个小时。期间水蒸发了,不够。要加开水淹没粽子。
梅花肉比较合女生们胃口,瘦又不柴,而且不腻。
就是这样,开始吃吧。
小贴士
第一次发这个粽子的食谱,有什么不足之处,请小姐姐小妹妹们多多指教。