萝卜糕(Radish cake)是一种广东食品,除了作为粤式茶楼的点心外,在广东和香港更作为贺年食品,寓意步步高升。萝卜糕在台湾、新加坡及马来西亚也甚为普遍。当地华人以闽南、潮汕语称之为菜头粿,客家语称之为萝卜粄或菜头粄(英语:Chai tow kway,或译作:Fried Radish cake)(当地广东人同样将之称为 ‘萝卜糕’)。福建泉州人称之为“菜粿”,是泉州特色名小吃
同是贺年食品,萝卜糕比年糕更受欢迎,每年春节前必备之贺年食品
用料
粘米粉 | 300克 |
萝卜 | 一根(约1500克) |
胡萝卜 | 一根 |
腊肉 | 一块 |
腊肠 | 一条 |
午餐肉 | 适量 |
虾米(虾皮) | 约50克 |
干贝 | 约15粒 |
水 | 约350克 |
胡椒粉 | 适量 |
糖 | 适量 |
盐 | 适量 |
芝麻 | 适量 |
广式萝卜糕 过年的味道的做法