家常广式萝卜糕 过年的味道做法,广式萝卜糕 过年的味道食谱与做法

味美阁 人气:6.5K
广式萝卜糕   过年的味道的做法步骤图

萝卜糕(Radish cake)是一种广东食品,除了作为粤式茶楼的点心外,在广东和香港更作为贺年食品,寓意步步高升。萝卜糕在台湾、新加坡及马来西亚也甚为普遍。当地华人以闽南、潮汕语称之为菜头粿,客家语称之为萝卜粄或菜头粄(英语:Chai tow kway,或译作:Fried Radish cake)(当地广东人同样将之称为 ‘萝卜糕’)。福建泉州人称之为“菜粿”,是泉州特色名小吃
      同是贺年食品,萝卜糕比年糕更受欢迎,每年春节前必备之贺年食品

用料  

粘米粉 300克
萝卜 一根(约1500克)
胡萝卜 一根
腊肉 一块
腊肠 一条
午餐肉 适量
虾米(虾皮) 约50克
干贝 约15粒
约350克
胡椒粉 适量
适量
适量
芝麻 适量

广式萝卜糕 过年的味道的做法  

  1. 备好所有材料

    广式萝卜糕   过年的味道的做法步骤图 第2张
  2. 元贝提前用水泡软

    广式萝卜糕   过年的味道的做法步骤图 第3张
  3. 腊肉、腊肠、午餐肉切丁

    广式萝卜糕   过年的味道的做法步骤图 第4张
  4. 萝卜去皮切条(之前试过磨成蓉的或切丝的,都感觉没有切条的口感来得丰富)

    广式萝卜糕   过年的味道的做法步骤图 第5张
  5. 胡萝卜切丝

    广式萝卜糕   过年的味道的做法步骤图 第6张
  6. 全家福😆

    广式萝卜糕   过年的味道的做法步骤图 第7张
  7. 腊肉腊肠先炒香

    广式萝卜糕   过年的味道的做法步骤图 第8张
  8. 把午餐肉、元贝、虾皮也放进去炒香备用

    广式萝卜糕   过年的味道的做法步骤图 第9张
  9. 萝卜放进去再放点水进去煮软

    广式萝卜糕   过年的味道的做法步骤图 第10张
  10. 再把炒好的肉都放进去,加糖➕盐➕胡椒粉翻炒一会

    广式萝卜糕   过年的味道的做法步骤图 第11张
  11. 再把开好的粉浆倒进去小火炒翻

    广式萝卜糕   过年的味道的做法步骤图 第12张
  12. 装盘,上面放点胡萝卜丝装饰

    广式萝卜糕   过年的味道的做法步骤图 第13张
  13. 大火约50分钟

    广式萝卜糕   过年的味道的做法步骤图 第14张
  14. 芝麻葱花点缀一下,送人自吃两不误😋

    广式萝卜糕   过年的味道的做法步骤图 第15张
  15. 冰箱放一晚,大年初一煎香吃,大愛😋😋😋

    广式萝卜糕   过年的味道的做法步骤图 第16张
TAGS:萝卜 广式
栏目推荐