每年年夜饭桌上都会出现的韭黄冬笋肉丝春卷，酥脆的外皮，美味诱人的馅心，蘸上香醋，一根接一根舍不得丢下筷子😋😋😋
用料
| 春卷皮 | 适量 |
| 韭黄 | 适量 |
| 冬笋 | 适量 |
| 肉丝 | 适量 |
| 红椒 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 生粉 | 适量 |
| 玉米油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 花椒粉 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
年夜饭—韭黄冬笋肉丝春卷的做法
韭黄洗净沥水切小段，冬笋去皮焯水后切丝，红椒切丝
![年夜饭—韭黄冬笋肉丝春卷的做法步骤图 第2张]( "年夜饭—韭黄冬笋肉丝春卷的做法步骤图 第2张")
肉丝里面加入料酒、花椒粉、盐、生粉抓匀腌制片刻
![年夜饭—韭黄冬笋肉丝春卷的做法步骤图 第3张]( "年夜饭—韭黄冬笋肉丝春卷的做法步骤图 第3张")
适量生粉加水调匀
![年夜饭—韭黄冬笋肉丝春卷的做法步骤图 第4张]( "年夜饭—韭黄冬笋肉丝春卷的做法步骤图 第4张")
锅内放入适量玉米油煸炒腌制好的肉丝
![年夜饭—韭黄冬笋肉丝春卷的做法步骤图 第5张]( "年夜饭—韭黄冬笋肉丝春卷的做法步骤图 第5张")
待肉丝变色加入冬笋和红椒炒匀
![年夜饭—韭黄冬笋肉丝春卷的做法步骤图 第6张]( "年夜饭—韭黄冬笋肉丝春卷的做法步骤图 第6张")
放入适量生抽、老抽、蚝油、糖炒匀
![年夜饭—韭黄冬笋肉丝春卷的做法步骤图 第7张]( "年夜饭—韭黄冬笋肉丝春卷的做法步骤图 第7张")
加入韭黄炒匀
![年夜饭—韭黄冬笋肉丝春卷的做法步骤图 第8张]( "年夜饭—韭黄冬笋肉丝春卷的做法步骤图 第8张")
加入适量生粉水勾芡
![年夜饭—韭黄冬笋肉丝春卷的做法步骤图 第9张]( "年夜饭—韭黄冬笋肉丝春卷的做法步骤图 第9张")
出锅装盘冷却即成春卷馅心（直接吃味道也是赞赞哒😜😜)
![年夜饭—韭黄冬笋肉丝春卷的做法步骤图 第10张]( "年夜饭—韭黄冬笋肉丝春卷的做法步骤图 第10张")
取一张春卷皮，在下端放入适量馅心
![年夜饭—韭黄冬笋肉丝春卷的做法步骤图 第11张]( "年夜饭—韭黄冬笋肉丝春卷的做法步骤图 第11张")
往上卷起，卷到中间时把两边往中间折
![年夜饭—韭黄冬笋肉丝春卷的做法步骤图 第12张]( "年夜饭—韭黄冬笋肉丝春卷的做法步骤图 第12张")
继续向上卷起，最上端蘸上生粉水粘合
![年夜饭—韭黄冬笋肉丝春卷的做法步骤图 第13张]( "年夜饭—韭黄冬笋肉丝春卷的做法步骤图 第13张")
依次做好所有的春卷（吃不完放冰箱冷冻保存）
![年夜饭—韭黄冬笋肉丝春卷的做法步骤图 第14张]( "年夜饭—韭黄冬笋肉丝春卷的做法步骤图 第14张")
锅内放入适量玉米油加热，放入春卷用小火煎炸
![年夜饭—韭黄冬笋肉丝春卷的做法步骤图 第15张]( "年夜饭—韭黄冬笋肉丝春卷的做法步骤图 第15张")
适当多翻几次面
![年夜饭—韭黄冬笋肉丝春卷的做法步骤图 第16张]( "年夜饭—韭黄冬笋肉丝春卷的做法步骤图 第16张")
煎至两面金黄色
![年夜饭—韭黄冬笋肉丝春卷的做法步骤图 第17张]( "年夜饭—韭黄冬笋肉丝春卷的做法步骤图 第17张")
出锅装盘即可食用
![年夜饭—韭黄冬笋肉丝春卷的做法步骤图 第18张]( "年夜饭—韭黄冬笋肉丝春卷的做法步骤图 第18张")
小贴士
韭黄一定要沥干水分，最后放入韭黄后拌匀就可以了，不要炒烂了