浙江桐乡东田村,有一道春节必吃的特色食品,它是家家户户年夜饭桌上不可缺少的一部分,它就是桐乡春卷。
过年吃春卷,新的一年会有好运哦!
用料
马兰头 | 一斤 |
豆干 | 五两 |
春卷皮 | 五两 |
【春卷】南方年夜饭不可缺少的菜的做法
1.将洗净的马兰头放入锅中烫一下。
2.烫熟后将马兰头捞出,用冷水冲凉后,在将其捏干水分。
3.将马兰头切成碎末备用。
4.将豆干切成碎末备用。
5.将马兰头和豆干放如一个大盆中,随后分别在其中加入适量的盐、油和鸡精。
6.将马兰头、豆干以及调料搅拌均匀。
7.将调制好的馅料放入准备好的春卷皮,包裹成长条形。
8.起锅烧油,将油烧到七分热后就可以下锅炸春卷了。
9.煎炸过程中,要注意给春卷翻面。
10.春卷煎炸至两面金黄就可以出锅了。
小贴士
【小贴士】
1.马兰头不必烫至全熟,否则口感会不够好。
2.煎炸时注意翻面,否则容易炸糊。
3.馅料可以根据自己口味加入其它配菜。