早上起来不知道吃啥,看看冰箱里有啥吧?昨天炒牛肉卷剩下的半个洋葱、小青菜、胡萝卜、午餐肉、鸡蛋……那就做鸡蛋饼吧~~
用料
面粉 | 150克 |
鸡蛋 | 3个 |
水 | 适量 |
洋葱 | 四分之一个 |
胡萝卜 | 三分之一根 |
午餐肉 | 60克左右 |
青菜 | 3颗 |
盐 | 适量 |
油 | 适量 |
胡萝卜、洋葱、午餐肉分别切丁,青菜切碎;
鸡蛋三个备用;
150克左右的面粉加温水搅拌成浓稠一点的糊状,再把鸡蛋打进面糊里,面糊就稀的像图中这样了,在面糊里加少少的盐;
把胡萝卜、洋葱、午餐肉、青菜放进面糊里搅拌,准备做鸡蛋饼啦;
电饼铛或平底煎锅中放点油,用刷子刷均匀;
把面糊均匀的倒进煎锅或电饼铛里,盖上盖子;
这样就是煎的差不多了:边缘微微翘起来,可以轻易的铲起来,表面又凝固了,在表面刷一层薄薄的油准备翻面;
刚翻过来的样子,只有点微微的黄,多翻几次面直到两面金黄;
等到两面金黄,随便折一下就可以出锅了,饼做得好怎么折都好看;
真的好香好好吃哦~
这是两人份的早餐,配上豆浆和水果,完美~
两人份的有点多了,两人都吃撑了。
小贴士
1. 我做的两人份有点多,3个人吃正好,如果两个人,加100克面粉,2个鸡蛋就可以了;
2. 盐少放点啊,午餐肉很咸的,不过也可能因为我家口味比较淡;
3. 如果担心味道比较淡,可以舀一勺面糊做个小点的自己尝一下。