妈妈的味道,小时候经常吃的菜。
用料
平菇 | 500克 |
蒜 | 4瓣 |
姜 | 适量 |
盐 | 适量 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 2勺 |
料酒 | 1勺 |
油 | 适量 |
花椒油 | 几滴 |
干辣椒 | 5个 |
青辣椒 | 3个 |
耗油 | 半勺 |
豆瓣酱 | 半勺 |
肥瘦相间的肉 | 看自己喜欢 |
桂皮 | 1块 |
八角 | 1个 |
妈妈牌💗肉片炖平菇👍超赞的做法
肉片放老抽生抽料酒腌制20分钟,备用。
准备佐料
平菇洗干净撕成条,放锅里面放几滴油和少许盐,水开后焯水5分钟。
锅里放油,把肉片放下去炒两分钟变色,然后放入桂皮八角青辣椒干辣椒生姜大蒜炒两分钟。
然后放入蚝油,豆瓣酱,花椒油,炒30秒。
然后放入平菇,炒两分钟,放盐,再倒入500克水,开锅后开小火就可以边炖边吃了。
从小吃到大的肉片炖平菇,不想失传了💗。
小贴士
口味重的可以加入少许十三香和鸡精,最后自己尝好咸淡加盐。