培根西兰花咸马芬的做法步骤,培根西兰花咸马芬怎么做最好吃

周末去找好朋友们，给她们带了咸马芬。方子是在下厨房找的（关键词：红肠洋葱马芬）。根据评论改了一下方子，朋友不吃洋葱，所以改成了西兰花。
但是略咸，于是又改了一下准备下次做，记录在这里，以后再做会不断完善的。
大概能做8个。

用料  

培根西兰花咸马芬的做法  

1. 1.培根切丁，平底锅加少量油炒香，盛出。
   2.西兰花切碎，量的多少根据自己控制，最开始我称了120g，最后大概也就用了40g。

2. 2.鸡蛋打散，加入糖搅匀，再加入橄榄油搅匀。再加入牛奶搅匀。
   3.低筋粉、泡打粉、小苏打混匀，筛入鸡蛋糊。加入盐和白胡椒粉。
   4.用刮刀或者蛋抽翻拌均匀。
   
   封面图是第一次做的，烤出来以后没有爆头。
   反思了一下可能是这些原因：
   一是液可能有点干，原方的油我减半了，牛奶没有增加用了60，可以尝试加到80。但是后来吃的时候觉得内部组织挺好的，所以下面这个原因可能性更大。
   二是手法。当时粉类加入蛋黄糊时我用的Z字搅拌（学戚风的，我以为不会上筋，但是后面搅拌的时候能感觉到阻力了），所以下次还是翻拌吧。
   
   我做的时候盐用了4.5g，实在是咸，所以改成2g了（应该就不会太咸了吧）
   白胡椒换成黑胡椒粉、现磨黑胡椒应该也是可以的。

3. 5.加入抄熟的培根和西兰花碎翻拌均匀。
   6.用勺子舀进杯子里，大概六成满。
   
   这里说一下西兰花的量。这个可以目测，也看个人的喜好。因为加进去以后拌一拌就能感觉出来多少。换成其他比如菠菜碎、玉米粒、洋葱、胡萝卜丁什么的都可以，发挥你的创造力吧～

4. 7.185℃（我的烤箱火猛，调的170），中层，25-30分钟。

5. 8.完成，晾凉开吃！