上海浦西封控的第16天,早饭食材库存临近见底,为了往后的日子不天天喝粥,我决定自制糍饭糕了!
用料
简易糍饭糕(只要大米,油和盐)的做法
1. 米饭煮的略软烂些,晾凉,倒入食用油和盐拌均匀。
2. 我直接用保鲜膜把米饭包好整型成厚度约1-1.5cm的长方形。
徒手整型怕失败的,可以找饭盒,底部铺上保鲜膜,加入米饭,把保鲜膜盖上后,压实米饭。
3. 然后送冷冻1-2小时,拿出来微解冻,切开你想要的大小。
锅里加油,油热下糍饭糕开始煎。
有条件的油炸更嗲,上海现在这情况,不允许这么奢侈的。
煎的时候要耐心,一面煎到微黄,即煎牢了,再翻面,不然糍饭糕们会碎掉的,侧边4面记得也要煎。
最后糍饭糕件至整体金黄则可取出,开动啦!