从小就爱吃糯米团子的我研制了新吃法
q弹软的糯米团子
是大人小孩的最爱,
你一定想不到
今天这只团子里包了神马!
原来奶香十足的糯米皮
新鲜甜美的大芒果
是如此的般配,
趁新鲜要多食几只哦,
记得以前最爱雀巢的糯米糍雪糕
可爱的糯米团子包裹住冰激凌
比普通的雪糕都好吃
现在天气还有些凉
不提倡吃冰
就用水果来代替
不管是下午茶还是周末的野餐,
这些圆溜溜的小球
都是随身携带的不二之选
用料
糯米粉 | 150克 |
奶粉 | 20克 |
糖粉 | 30克 |
牛奶 | 200ML |
黄油 | 25克 |
芒果 | 一只果肉切块 |
椰蓉 | 少许 |
一朵美厨:芒果糯米糍——有时候你需要一只很“芒”的糯米糍的做法
糯米粉、奶粉、糖粉混合均匀
加入牛奶调和成面糊状
加入融化的黄油,搅拌均匀
倒入容器,覆耐高温保鲜膜,开水大火上锅蒸15分钟。
整好后的面团软软的,在炒熟的糯米粉里滚一下避免粘手,然后就揪小剂子按扁。
包入切好的芒果肉,收紧口,滚圆后
在椰蓉中滚一滚,糯米团子浑身沾满椰蓉,制作完成~又香又弹,还有浓浓芒果味,好好吃~!
小贴士
1. 制作糯米糍的外皮,主材料是糯米粉,我们在面糊中加入了一点黄油,主要起到防粘的作用。
2.糯米糍要大火蒸,尽量蒸熟一点,因为生糯米粉是很难消化的
3.蒸好后的糯米面团,比较黏,所以我们用一点炒熟的糯米粉来做手粉。炒糯米粉很简单,干的锅,不要有一点水和油,小火炒制生糯米粉,炒到微黄有点香味了即可,一次可以多炒一点,放在密封罐里慢慢用。
4.一朵包了大块的芒果肉,芒果用了泰芒,如果没有芒果,也可以用其他的应季水果来代替,但是不建议用苹果、西瓜等容易氧化或者汁水太多的。
5.糯米糍做好后尽快食用,可以放在冷藏保存,取出来后恢复一下温度再吃,以免不好消化哦~
祝大家成功!