每逢周末,只要没啥特别的事儿,大家肯定都是睡到自然醒吧?
所以呢,一般早饭也就省掉了,懒觉睡醒直接吃个早午餐;咱要是整“洋气”点儿,就叫brunch。通常呢,这一顿要比早餐来得分量和热量都多;但是呢,跟正二八经的午餐相比又简单很多,带点儿早餐的意味。
关于French toast,其实说白了就是把厚面包泡在鸡蛋和牛奶液里头(或者仅仅是鸡蛋液里面),吸收了蛋奶汁之后,用抹了黄油的平底锅两面煎金黄就对了。不过选取的面包不同;蛋奶液的比例不同;纯牛奶还是一半牛奶一半奶油;搭配的水果,坚果,酱汁不同;造型不同,都会给French Toast带来全新的风味…甚至,它也可以被做成咸味的。
用料1 (吐司部分)
切厚片的面包 | 2片 |
天然香草精 | 少许 |
鸡蛋 | 1颗 |
牛奶 | 1tbsp |
鲜奶油 | 1tbsp |
无盐黄油 | 适量 |
香蕉 | 1根 |
红糖 | 少许 |
杏仁片 | 少许 |
糖浆 | 适量 |
法式吐司配焦糖香蕉的做法
将鸡蛋,牛奶,奶油,香草精混合均匀
面包切厚片(大多数人包括我都觉得厚的做出来比较好吃,当然最重要还是看自己的口味哈)
把面包浸满蛋奶液,两面都要浸满;平底锅里放适量黄油,然后把面包片放入开始煎
一面金黄后翻面煎另一面,两面金黄即可盛起备用
锅里剩下的黄油(或者没剩下黄油就再加入少许)加热,放入去皮并对半切开的香蕉,香蕉表面撒少许红糖;一面金黄色后翻面,煎另外一面(最好用比较生的香蕉,才容易保持完整,我的香蕉太熟了所以一翻面就断掉了),两面金黄即可
最后撒上杏仁片,淋上糖浆即可(我把杏仁片放在煎过香蕉的锅里滚了滚,让它裹上了焦糖外衣,很香)