我的这个方子是个根据Linda食记的蔓越莓烤年糕演变过来的…原方非常好,我做过很多次…因为之前我自己炒了点红豆沙,觉得糯米和红豆沙很配,所以自己琢磨了一下,做了个红豆沙夹心的…看下厨房还没有,就上传了…希望大家喜欢💕
用料
红豆沙 | 100-120克 |
鸡蛋 | 1个(60克左右) |
糯米粉 | 150克 |
牛奶 | 140克 |
糖 | 30克 |
泡打粉 | 3克克 |
玉米油或者(没有香味的其他植物油) | 30克 |
香糯可口 红豆沙夹心 烤年糕的做法
(红豆沙忘拍了,用的蔓越莓干的照片…)把除了红豆沙之外所有的原料混合在一起,搅拌到无颗粒…
选一个合适大小的烤盘,垫上油纸…🌟倒入1/3的面糊…或者1/2,🌟只要把盘底铺满就可以…不用厚…。 (我的是20*20厘米的正方形,个人觉得不要再大于这个尺寸了,然后用8寸圆盘也可以)
放入预热到180度的烤箱中,在中层…烤7-8分钟(看容器大小和烤箱脾气)烤出这种固定的状态,但没有上色就可以了
把红豆沙均匀抹在年糕上,(我本来事先把红豆沙在保鲜袋里擀了一下,冷冻了10分钟,不过从保鲜袋里取出来,也不是很好取…所以那步不用也罢)😂
把剩余的年糕糊倒在上面,我留的年糕糊有点少了…下次还是要把红豆沙全部盖住才好…
继续放进180度的烤箱,再烤22分钟就可以了…(我总共时常烤了30分钟,如果用的容器小,迷糊厚,也可以加两分钟)没有完全盖住豆沙,所以有点暴露出来了🤣
取出晾凉切块!又糯又香…个人感觉烤年糕要完全晾凉比热的时候好吃…!