家常告别速冻包！健康高纤维南瓜红豆包做法，告别速冻包！健康高纤维南瓜红豆包食谱与做法

南瓜高纤维，多吃好处多多。我不怎么喜欢吃南瓜，但喜欢用南瓜做包子。

大自然的调色盘，颜色鲜艳，有光泽，看着也好有食欲！

这配方可以做16个包子，面团也可以做馒头哦

用料  

告别速冻包！健康高纤维南瓜红豆包的做法  

1. 把南瓜切薄，蒸熟压烂

2. 做成南瓜泥，有多余水分要倒掉，避免水份过多，放一边歇凉备用

3. 称好中筋粉、糖粉，随后加入南瓜泥，搅拌成棉絮状
   
   加入的南瓜泥温度不能过高哦！

4. 用温水溶解酵母，均匀搅拌，注意控制温水温度不宜过高。
   
   温水比例冷水15克，烫水10克，兑成温水，比手温低。

5. 揉成光滑的面团，放进烤箱发酵20分钟

6. 发酵后，用手戳一下面团，不回缩，发酵完成。

7. 揉成一个个小面团，大小随你控制，40~50克都可以，揉好放一边静止5分钟

8. 这时候我们可以来揉馅，芝麻馅/红豆馅/奶黄馅等都可以，我揉的馅18克左右/个

9. 包子放馅后，收口压在底下。包好后，放进烤箱二次发酵20分钟。我这个配方，做了9个包子，6个馒头

10. 发酵后，水滚计时，慢火蒸10分钟，关火后不揭开盖，余温焖5分钟，包子出炉啦！