松饼 是一直以来最想做的早餐
不过做起来有些费时
周六无意中看到饭岛奈美老师的家庭版松饼
一下子欲罢不能于是 脑子里过一遍所需的食材 决定周日早起做给老公吃
方子和做法参考饭岛老师 节省时间 没有拍步骤图
不过为了方便食友们参考 就精选借用饭岛老师超详细、超美的步骤图啦
用料
纯黑巧克力 | 2小块 |
小麦粉 | 120克 |
发酵粉 | 1小勺 |
鸡蛋 | 1个 |
细砂糖 | 2大勺 |
黄油 | 约20克 |
牛奶 | 100毫升 |
裱花笔 | |
水果 |
极易上手的松饼 by 饭岛奈美的方子的做法
将小麦粉和发酵粉混合过筛待用。
将鸡蛋打入碗中,用蛋抽顺时针搅打至起泡。加入砂糖,搅打均匀。
将黄油隔水融化,放置一旁置凉待用。
将牛奶加入蛋液中,搅拌均匀,再加入一勺融化的黄油,搅拌。
筛入混合的小麦粉,用橡皮刮刀混合均匀。当用刮刀提起面糊能呈液体状流下为佳,若面糊太干则加点牛奶。
舀一大勺面糊入锅中,倾斜锅体或用铲子调整面糊形状呈圆形。
调到小火,盖上锅盖闷2-3分钟。揭起锅盖,用铲子稍微铲起面饼,避免粘锅。
面饼表面出现小孔时,翻面。20-30秒后起锅。
将锅端离,冷却后做下一个。
小贴士
每做一个前,一定要将锅端离,冷却后做再倒入面糊。如果热锅就下面糊,很容易上色,出来的松饼色泽就不好看了,而且也容易糊锅。