「夏日轻食」茄汁包菜卷（饭岛奈美版）太阳谷食谱的步骤做法及图解

日影【山中的汤姆先生】里的一道日式家常菜，用了酸甜的番茄酱汁和鸡汤来慢炖包菜卷，颜色和味道都非常夏日。

选了日本料理研究家，料理设计师饭岛奈美老师的版本，《海鸥食堂》，《眼镜》，《南极料理人》等日本美食电影的料理设计师，特别温馨而且有食欲。

🔸口   味：清醇又开胃的汤头搭配鸡肉馅，🔸经典的夏日味道
🔸时   间：45分钟
🔸轻   食：🌟🌟🌟🌟

用料  

【夏日轻食】茄汁包菜卷（饭岛奈美版）太阳谷食谱的做法  

1. 食材准备。

2. 面包糠准备，倒入一勺牛奶，让面包糠吸收。没有面包糠，可用吐司轻松做，具体做法可以参考：

3. 鸡胸肉和洋葱剁成细末，加盐，黑胡椒，吸饱牛奶的面包糠，蛋液，融化的黄油，搅拌均匀，静置10分钟。

4. 包菜洗净，准备完整叶片，用热水煮软后，放入凉水中备用。

5. 用包菜叶裹起步骤3的内陷，包紧后，最后用牙签固定。

6. 起锅加油，炒去皮切块的番茄，炒1-2分钟，汁水丰富时锅的一边加入80ml的番茄沙司，一起翻炒。

7. 加入500ml鸡高汤或热水+浓缩鸡汁（鸡精），煮开后转小火，放入包菜卷和切片的胡萝卜，小火慢炖30分钟。

8. 完工！上桌前一定一定要检查是否已取下牙签，特别是给小朋友或老人！