关注我中午便当的同学估计都发现我便当里装杂粮的次数比较多,什么糙米、黑米、荞麦、藜麦之类的,买糙米的次数比买白米多多了╮(╯▽╰)╭ 但是多吃杂粮对身体好哦,大家都知道哒我就不多废话了。。。
最近天气比较冷,感觉又到了早餐时间大碗喝粥的时间,逛超市路过卖相很好的南瓜,想想家里各种杂粮一大堆,心血来潮打算做南瓜杂粮粥,结果做完一次觉得香香甜甜好好喝,根本停不下来,于是又煮好大一锅,每天早上喝得不亦乐乎(¯﹃¯)
早上喝的时候还可以加牛奶和蜂蜜哦~具体参考菜谱下方小贴士。
用料
南瓜 | |
糙米 | |
荞麦 | |
碎燕麦米(steel-cut oats) | |
燕麦片(rolled oats) | |
糯米 | |
冰糖(可选) | |
干桂花/桂花糖(可选) | |
水 |
香香甜甜的南瓜杂粮粥的做法
南瓜削皮,切成小方块。
糙米、荞麦、碎燕麦米和糯米用水稍稍淘洗一下,和切好的南瓜块一起放到电饭锅里。
按照电饭锅里给的刻度或者平时煮粥的比例加水,倒入适量的燕麦片,加冰糖,开煮。我的电饭锅煮粥是一个小时。
装碗后撒上干桂花或者少许桂花糖即可。
小贴士
把这个粥当早饭吃的时候我喜欢在里面加一点牛奶。如果是前一天煮完放在冰箱里的,可以在微波炉加热前倒一些牛奶,加热完拌匀就可以了。如果要这样吃的话建议前一天粥不要煮得太稀,以免加完牛奶后变得更稀。煮的时候不加冰糖也可以,微波炉加热完之后可以加一些蜂蜜。
还可以加小米、黑米等各种杂粮。燕麦片最好用厚的那种整片燕麦片(rolled oats或者old-fashioned oats)而不是小袋装的快熟燕麦(quick oats或者instant oats,尤其是已经调味过的那种),厚的燕麦片所经历的加工程序少,营养保留得比较多。最好也不要省略燕麦片,它可以增加粥的粘稠度。
如果不喜欢糙米那种有点带韧劲的口感,可以提前将糙米浸泡半个到一个小时,也可以提前把糙米蒸熟再和其它粗粮一起煮粥。
南瓜也可以用红薯代替,一样好吃。