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家常鱼罐头盖饭(致敬深夜食堂)做法,鱼罐头盖饭(致敬深夜食堂)食谱与做法
01-07(微信公众号、头条搜“狐的小厨房”就能找到我。微博searlfox。期待任何形式的互动⁄(⁄⁄•⁄ω⁄•⁄⁄)⁄)几天前在“詹姆士的厨房”看到了这道菜谱后,被种草了。正好家里还有豆豉鳗鱼罐头和一人份的泰国香米,就趁今天... -
家常贵阳凉面#致敬家乡菜#做法,贵阳凉面#致敬家乡菜#食谱与做法
02-14小时候的夏天总是有凉面、冰粉各种小吃相伴。离家千里己二十年,小时候向往的生活是吃西餐洋气的生活,现在觉得还是中国胃家乡情,吃遍千山万水,最喜欢的还是贵州菜。这道凉面是我集十余年来的家乡凉面制作经验,加上我对凉面... -
家常橙与茉莉の冷泡茶(致敬祖马龙的“橙花”以及那些离别)做法,橙与茉莉の冷泡茶(致敬祖马龙的“橙花”以及那些离别)食谱与做法
04-18开始用水果、茶叶搭配着做冷泡,作为日常饮料的习惯,已经有好几年了。特别是,由于自己是健身党,所以经常会想喝些冰凉又有香气的、让人振奋的冰饮。却又不想要添糖。于是冷泡水果茶就成了最好的选择!OK,闲话少叙(按照惯例,放在... -
家常100个橄榄油吐司~向面包匠人们致敬!做法,100个橄榄油吐司~向面包匠人们致敬!食谱与做法
01-07做烘焙后,深刻体会到,一个完美吐司的背后是时间和辛苦的付出;能为家人做吐司的人,都是可爱可敬的!做出完美的土司并不简单,要有好的高筋面粉,要有揉面的机器(手揉还是挺累人的),湿度,温度,擀卷,一发,二发,并熟练运用这些技巧,否则差一... -
家常老北京炸酱面——家常版致敬经典 做法简单轻松光盘做法,老北京炸酱面——家常版致敬经典 做法简单轻松光盘食谱与做法
06-15老公反复点单的打卤面用料甜面酱50g五花肉300克葱1根姜1块干黄酱(黄豆酱)200g八角2个黄瓜1根料酒2汤匙冰糖2-5颗老北京炸酱面——家常版致敬经典做法简单轻松光盘的做法五花肉去皮切丁,肥瘦分开。葱姜切末备用。干黄酱和... -
家常致敬香菜香(香菜炒五花肉)做法,致敬香菜香(香菜炒五花肉)食谱与做法
10-27香菜要坏了,就炒点冰箱里的五花肉吧。用料五花肉200克香菜,洋葱,姜和蒜若干个蚝油,生抽,淀粉,十三香和太太乐少许勺致敬香菜香(香菜炒五花肉)的做法肥肉切丁2.瘦肉切条的用酱油,蚝油,生抽,五香粉,淀粉拌在一起腌10分钟3.10分钟期... -
家常用美食向大师致敬:蝶豆花梵高“星空”吐司B12做法,用美食向大师致敬:蝶豆花梵高“星空”吐司B12食谱与做法
02-11梵高的《TheStarryNight》。用美食向大师致敬。美食创作其实是一种食人间烟火的艺术。前两天续上了新咖啡豆,打开瓶盖就香气扑鼻。绵软的吐司里夹着干无花果“吱吱”的口感很奇妙。想起第一次看到无花果树和新鲜无花果... -
家常致敬中餐厅巴东百步梯的林大厨箱子豆腐做法,致敬中餐厅巴东百步梯的林大厨箱子豆腐食谱与做法
08-08看了中餐厅林主厨“箱子豆腐”致敬“巴东百步梯”,家庭制作稍做了改良,节省了一些步骤,还是非常特别的一道菜。用料老豆腐1块猪肉200克盐1克淀粉1勺香菇5朵酱油1勺蚝油1勺葱1根胡萝卜1/3根油500克致敬中餐厅巴东百步梯的... -
「螺旋椒盐酥」向豌豆脆致敬的步骤做法及图解
12-30用料面粉100克水50克盐适量橄榄油1勺黑胡椒1-3勺【螺旋椒盐酥】向豌豆脆致敬的做法所有材料混合揉面擀成片片两边一扭空气炸锅180度10分钟... -
家常柑巧奶油蛋糕💙致敬披头士做法,柑巧奶油蛋糕💙致敬披头士食谱与做法
12-23“想象你泛舟在一条小河,另有柑子树,和橘子酱的天空。有人唤你,你缓慢相应,一个女孩子,有着万花筒的眼眸。”深夜,听着披头士的经典歌曲LucyintheSkywithDiamonds,脑补出的,是一款精致、小巧的日式奶油蛋糕。三天后,看着完成度... -
家常致敬经典:华尔道夫沙拉做法,致敬经典:华尔道夫沙拉食谱与做法
05-05华尔道夫沙拉,Waldorfsalad,没错,跟纽约第五大道内个华尔道夫饭店有关。1893年由饭店领班琢磨出来这道沙拉,经典超过一百年。大致材料是苹果、西芹、核桃为铁三角的基础搭配,佐以蛋黄酱为基底的酱汁。后来加入葡萄干等,也... -
家常厨房偷师记│第三十回 腊鱼,致敬冬天做法,厨房偷师记│第三十回 腊鱼,致敬冬天食谱与做法
09-18这么快就要进腊月了呢,要说冬天,还是要多吃肉哇!只有冬天才能吃到的美味是什么?一感受到冷空气,最常问的问题:“妈,现在是不是能做腊鱼了?”哈哈哈,要知道,这腊鱼,是我最初捏着鼻子都不要吃的(此处用了夸张的手法),真就是开始吃不惯... -
家常致敬鼎泰丰的迷你灌汤小笼包做法,致敬鼎泰丰的迷你灌汤小笼包食谱与做法
06-10想按鼎泰丰的标准来做迷你小笼,上手才知每个5克/6.5公分直径的皮+16克馅心+18个褶相当不好做,尤其是捏褶,这么小的剂子着实很难均匀。好在味道不错。以下用料做出的成品是85个。用料面粉500克揉面用水250-270克猪皮500克... -
日式红豆饼|向小森林致敬的步骤做法及图解
04-11如果每个人都有个乌托邦,那么我的乌托邦便是《小森林》里女主田园般的生活。并不是非要在安静的农村,过耕田种地自给自足的生活,而是面对世俗的烦恼,仍保有一颗纯粹的心,认真恬淡的生活,感受自然,用心品味,春夏秋冬,周而复始。... -
家常向大师致敬的自制果酱:甜蜜存到下一季做法,向大师致敬的自制果酱:甜蜜存到下一季食谱与做法
08-10(微信公众号、头条搜“狐的小厨房”就能找到我。微博searlfox。期待任何形式的互动⁄(⁄⁄•⁄ω⁄•⁄⁄)⁄)4月底,味社二群有人问起果酱的做法。我和其他几个理论派都分享了自己在下厨房看到的方子,但提问者还是不太放... -
家常致敬经典菜:酸梅焗鸭做法,致敬经典菜:酸梅焗鸭食谱与做法
07-28酸梅和鸭/鹅这对孪生姊妹貌似前世有着千丝万缕的关系,以至于成为了粤菜師傅的手中经典的CP之一(另一对CP供大家参考:姜和鸡)。今天通过这道烤箱菜向大家呈现这对经典组合,绝对是一道非常受欢迎的夏天消暑菜。没有烤箱的朋友... -
家常橄榄菜培根意面~难不倒的手残党致敬潮汕橄榄菜做法,橄榄菜培根意面~难不倒的手残党致敬潮汕橄榄菜食谱与做法
01-02都忘了是怎么在浩瀚的淘宝商品里找到的“潮汕佬橄榄菜”,潮汕非遗品牌,之后在家门口超市里也发现了这个东东,倒推下对于橄榄菜仅有印象大概就是在某个饭店里吃过橄榄菜四季豆吧?吃过的亲有木有?但是吃过了会知道它的美味!有... -
家常广式腊肠煲仔饭(致敬经典原味)做法,广式腊肠煲仔饭(致敬经典原味)食谱与做法
05-29煲仔饭在广东人心中的地位应该是举足轻重的吧,如果在外游历,最想念的就是这一碗!用料大米一杯香肠2根青菜颗酱油勺姜丝油灵魂煲仔饭料汁用料:生抽1勺老抽半勺蚝油半勺鱼露一小勺白糖少许香油少许胡椒粉少许水一勺广式腊... -
家常十三香小龙虾(致敬夏天的美食)做法,十三香小龙虾(致敬夏天的美食)食谱与做法
04-18小龙虾控。今夏的第一次撸虾,抚慰一下五一没放假的受伤心灵。我们和朋友约聚,夏天就是小龙虾待客,冬天则是牛肉火锅。边吃边聊,太治愈了!用料小龙虾3斤葱3-4根姜半小块蒜头4大颗(喜欢的可多放)啤酒2瓶十三香调味料1包冰糖2小... -
家常为了致敬这条求生欲强烈的鱼,我把它灌醉了🍺🐟,做成了啤酒鱼做法,为了致敬这条求生欲强烈的鱼,我把它灌醉了🍺🐟,做成了啤酒鱼食谱与做法
06-22今天周六,去市场买鱼,本想买条2斤左右的清江鱼🐟(也称回鱼)做啤酒鱼,没想到就剩两条了,老板给我挑了个5斤6量的!!!老板把鱼大哥敲晕后,顺势按到板上,准备开膛破肚。结果,它来了个告别打挺,扑通一下,连同已经去世的其他部落的好兄... -
家常致敬钢铁侠—芝士汉堡做法,致敬钢铁侠—芝士汉堡食谱与做法
07-0211年前,一个男人被恐怖组织抓走。为了活命,他用锤子一锤一锤,敲出了一个武器盔甲。穿着盔甲,冲出了一条生路。到家的第一件事,他说:我要吃芝士汉堡,我要开一个新闻发布会。但,我要先吃芝士汉堡。也是那一年,他对着摄像机说:我就... -
家常猪肉生姜烧(致敬侠饭)做法,猪肉生姜烧(致敬侠饭)食谱与做法
07-21侠饭的第七集做了这道菜!当时被用蜂蜜调料震撼了。既然简单几步,那我也来试试吧!横竖都是丼!年轻人就是要吃肉!【下次做侠饭的哪道菜呢,思考中】用料薄切猪肉一盒生姜一块酱油适量蜂蜜适量猪肉生姜烧(致敬侠饭)的做法提前解冻... -
致敬歌剧院的做法和图解 好吃的致敬歌剧院家常做法
05-12这款蛋糕已经种草大半年,今天终于有时间完成![爱心]它是1955年,由巴黎歌剧院附近的糕饼老店DALLOYAU的糕点师创作的!当时已往来于歌剧院的华丽人群为形象创作的,因此被命名为Opera!方子来自于任冉老师的和气气老师的翻趣酒... -
家常星空吐司致敬梵高经典手揉蝶豆花粉版坚果面包颜控做法,星空吐司致敬梵高经典手揉蝶豆花粉版坚果面包颜控食谱与做法
03-16第一次见到这款星空吐司其实是在淘宝上…(真会推送),被美丽的样子惊呆了,各种发给朋友看,并下定决心撸一个。偶然下厨房被推送了同款,再特意搜了一下关键字,找到了慧慧大神的作品默默收藏,看了方子是蝶豆花熬的。自己买的是... -
家常向经典致敬-PH大师金宝顶蓝莓玛芬做法,向经典致敬-PH大师金宝顶蓝莓玛芬食谱与做法
03-18PH大师的“金宝顶蓝莓玛芬”,顶部加入了金宝酥粒,像爆炸的小蘑菇,非常可爱,一口咬下去,却带来外酥内润的口感,奶香味十足,却又夹杂着酸酸甜甜的蓝莓,加入的柠檬屑,又减去玛芬重油的油腻感,丰富的层次带来更多意想不到的味蕾冲击...
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