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夏天就是要喝清爽不油腻的汤
用料
超清爽海带汤(韩式海带牛肉汤)的做法
淘宝20块买了5斤盐渍的裙带菜,这个只要一点点,泡发之后会很多,一般两个人的话只要两根左右就够了,泡发好了多洗几遍,用手撕成条,泡在水里备用。
三瓣蒜切成蒜末备用,蒜是这个汤的灵魂。
牛肉我就买的盒马的澳洲草饲的牛肉丝,这种牛肉丝瘦一点,喜欢肥点的可以买谷饲的。这一盒是180克,我可以用两次,每次90克。
这个汤最关键的是用芝麻油炒牛肉。
芝麻油,蒜末,牛肉炒至变色,加入一勺糖,一勺料酒。
加入裙带菜翻炒
加入纯净水,大火烧开
水开后,小火炖10分钟,加入一勺这个牛肉粉,半勺盐,一勺生抽。
出锅前加入葱花