>
凉拌菜是韩国料理中较有代表性的菜式,一般选材天然,口味清淡,但以“辣”为主;我做的此菜仅借鉴其形式,味道一点不辣。
用料
韩式凉拌卤牛肉的做法
菠菜择净清洗后入沸水焯烫1分钟,捞出冷却后挤干;豆芽去根及芽,焯水20秒捞出冷却沥干;卤牛肉切丝备用;
所有材料混合,加入事先勾兑好的调味料,带上一次性手套,充分抓拌使食材入味,最后装盘即可。
小贴士
这道菜的主要食材是卤牛肉,制作方法可参考此菜谱;配料可选自己喜欢的蔬菜来搭配,调味轻重也可自主决定,喜欢辣的尽管加、随意加、使劲加。