前段时间和延边麦子老师学了这道菜的一种做法，这又和延边韩食老师学了另一种做法味道也非常不错，青梅汁不能省略哈，点睛之笔。
用料
| 明太鱼 | 1条 |
| 生抽 | 1勺 |
| 白米醋 | 3勺 |
| 辣椒酱 | 1勺 |
| 糖 | 2勺 |
| 青梅汁 | 1勺 |
| 芝麻 | 适量 |
| 辣椒面（粉） | 2勺 |
| 蒜末 | 适量 |
韩式拌明太鱼丝的做法
明太鱼干撕成丝，洒点水抓拌均匀。
![韩式拌明太鱼丝的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "韩式拌明太鱼丝的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
按照屏幕上的配方比例调一个酱料。
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重点是酱料掌握好酸甜度。
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切点辣椒丝和洋葱丝、香菜备用。
![韩式拌明太鱼丝的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "韩式拌明太鱼丝的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
拌调好的酱料和配菜放明太鱼丝里用一次性手套抓拌均匀。
![韩式拌明太鱼丝的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "韩式拌明太鱼丝的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
拌好的明太鱼丝冰箱冷藏一下口感更好。
![韩式拌明太鱼丝的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "韩式拌明太鱼丝的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
小贴士
青梅汁不要省略，我觉得它是这道拌菜的灵魂所在哈哈😄