家常韩国香辣大虾拌魔芋面做法，韩国香辣大虾拌魔芋面食谱与做法

Maangchi大婶子手艺好赞，看到一个凉拌海螺面，就馋哭了，扒过来分享给各位吃货。恰好看到大长今里面的蒸大虾，移花接木，用新鲜大虾代替了海螺肉罐头，果然不同凡响！下酒菜，拌面，当沙律吃都是非常好的选择！

原方子：

用料  

韩国香辣大虾拌魔芋面的做法  

1. 大婶子用了这种韩国的海螺肉罐头，小七木有买到韩国海螺罐头，买了一斤新鲜大虾，一小碗水煮沸，加入大虾煮一分钟，期间不断翻动大虾，保证都变红，变熟，又不会老。一分钟够捞出大虾，虾汤留下，明天煮面吃！

2. 
   大虾掐头去尾，剥壳，肉切两半再切小块（大长今蒸大虾就这么切的）。

3. 虾头虾尾流几个做装饰。如果喜欢就把虾头吃掉，如果不吃虾头，可以放到虾汤里，明天煮面吃。

4. 开始切蔬菜：黄瓜分两半，然后切薄片。

5. 胡萝卜用10-15cm长的一段，对半分，切薄片（大婶子是转着圈儿切片的，没有这个技术，也可以多半分再切）。

6. 洋葱取一半，切片。所有蔬菜加一勺盐（5g），抓匀，腌制。

7. 辣椒去籽，切丝。

8. 蒜切蒜末，葱切薄片。

9. 调酱：辣椒葱蒜，加上所有调味料，搅拌均匀

10. 腌好的蔬菜，用吸水纸抱着，挤干水分。

11. 挤干水分的蔬菜+螺肉/虾肉+辣酱，下手，拌匀。

12. 细面，煮好，凉水冲洗，卷成一卷一卷的，沥干水分，在大盘子里摆几份，中间放入拌好的螺肉/虾肉，撒点熟芝麻。欣赏一下，拍拍照，搅拌均匀，开吃开吃。
    小七沸水焯了一下魔芋面，然后控干水分，热锅翻炒一下，炒干所有水分。然后和虾蔬菜一起拌了。

13. 小七拌好的大虾是这样的。