家常浓白鲜美的鱼头豆腐汤做法，浓白鲜美的鱼头豆腐汤食谱与做法

我家极爱吃鱼
鱼头豆腐汤更是常吃，鱼头富含胶原蛋白，脂肪和热量都很低，食之有健脾补气、温中暖胃、美容润肤之效；豆腐的蛋白质和钙含量丰富，有清热润燥、生津解毒、降低血脂的作用。
大人孩子常喝都有益！

用料  

浓白鲜美的鱼头豆腐汤的做法  

1. 鱼头剁开，用清水多冲，可以去腥

2. 热锅凉油，把鱼头放进去中小火煎

3. 多翻几次面

4. 两面煎焦后，开大火

5. 迅速的把准备好的开水直接倒入煎鱼的锅内，鱼汤直接就是浓白的

6. 另起一个砂锅，放进切好的姜片

7. 把鱼和汤倒入砂锅内

8. 把汤内的沫撇去，加少许盐，两粒冰糖（增鲜）

9. 20分钟后关火，撒入葱花，赶快趁热尝尝吧

小贴士

煎好的鱼头加水的时候，一定要转大火，一定要加开水，这样鱼汤才会特别浓白