备注下：可以加入红辣椒油，让食材更加红亮，少许白糖提鲜味按个人喜欢加入
用料
| 牙签 | 一包 |
| 料酒 | 两小勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 孜然粉 | 1勺 |
| 玉米淀粉 | 适量 |
| 白芝麻 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 五香辣椒粉 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 葱姜水 | 适量 |
| 腌肉粉 | 适量 |
| 花椒粉 | 适量 |
| 鸡肉，牛肉，羊肉，猪肉 | 可选 |
| 干辣椒段 | 适量 |
| 孜然粉 | 1勺 |
香辣牙签肉的做法
先把肉品切小方块，用腌料腌制20分钟，腌料有（葱姜水、鸡精、十三香、秘制腌肉、少许酱油料酒）
![香辣牙签肉的做法步骤图，香辣牙签肉怎么做好吃 第2张]( "香辣牙签肉的做法步骤图，香辣牙签肉怎么做好吃 第2张")
把腌制好的肉块，用牙签穿好，（牙签用水煮一下）
![香辣牙签肉的做法步骤图，香辣牙签肉怎么做好吃 第3张]( "香辣牙签肉的做法步骤图，香辣牙签肉怎么做好吃 第3张")
七成油温下锅慢炸，炸到微微带黄捞出，
![香辣牙签肉的做法步骤图，香辣牙签肉怎么做好吃 第4张]( "香辣牙签肉的做法步骤图，香辣牙签肉怎么做好吃 第4张")
把所有食材油炸完后重新复炸一片，
![香辣牙签肉的做法步骤图，香辣牙签肉怎么做好吃 第5张]( "香辣牙签肉的做法步骤图，香辣牙签肉怎么做好吃 第5张")
锅里留少许油，放装姜蒜粒，小米辣颗粒，炒香后倒入肉翻炒均匀，加撤上孜然粉五香辣椒粉芝麻，葱花，翻炒均匀起锅装盘
![香辣牙签肉的做法步骤图，香辣牙签肉怎么做好吃 第6张]( "香辣牙签肉的做法步骤图，香辣牙签肉怎么做好吃 第6张")
香辣牙签肉制作完成
![香辣牙签肉的做法步骤图，香辣牙签肉怎么做好吃 第7张]( "香辣牙签肉的做法步骤图，香辣牙签肉怎么做好吃 第7张")
加红辣椒油会让食材看着更加鲜亮
![香辣牙签肉的做法步骤图，香辣牙签肉怎么做好吃 第8张]( "香辣牙签肉的做法步骤图，香辣牙签肉怎么做好吃 第8张")
