肯德基的上校鸡块每次买一盒都不够吃,里面只有五块,这回在家自己做一次性吃个够嘿嘿,方法也很简单哦
用料
鸡胸肉 | 一块 |
土豆 | 1个 |
鸡蛋 | 1个 |
玉米淀粉 | 适量 |
盐 | 4克 |
糖 | 3克 |
酱油 | 适量 |
耗油 | 适量 |
五香粉(可有可无) | 1勺 |
黑胡椒 | 适量 |
葱花 | 适量 |
姜粉(或者姜末) | 适量 |
家庭版低脂上校鸡块的做法
首先准备一块鸡胸肉,一个生鸡蛋,一个土豆
把土豆切片蒸熟,因为切片后土豆熟的很快所以中火蒸15分钟就差不多了
蒸土豆的时候,切一点葱花,如果家里没有姜粉的,需要切一些姜沫
把鸡胸肉切碎然后加入刚才的葱花一起切好
如果是切的姜沫建议也在这步切进去这样可以更细腻一些
把鸡肉泥放入碗里,加入盐
加入五香粉,糖,姜粉,黑胡椒,酱油,耗油,少许油搅拌均匀
加入一个鸡蛋,搅拌上劲
把蒸好的土豆拿出来怼成泥
加到刚才的鸡肉泥里
加入淀粉,淀粉少就是鸡肉的口感更多一点,淀粉多口感会好一点,根据自己喜好添加,搅拌均匀
如果搅拌好的鸡肉泥很稀,就像我这样用保鲜膜包起来放入冷冻层冷冻半小时至一小时
如果不是很稀可以直接用手整形,然后放入烤盘里冷冻好的鸡肉拿出来之后会比较好切
也可以一次性多做一些,都冷冻起来,想吃的时候就提前拿出来化冻一下,放入烤箱,也比较方便切成自己喜欢的形状
油纸上涂少许油,(防粘)
摆上切好的鸡块,烤箱180度上下火烤20~25分钟
如果切的比较厚建议多烤一会
小贴士
1.味道肯定不能和外面卖的一样,完美主义者可以去某宝买冷冻的鸡块
2也可以油炸,口感会更好
3家里有小宝宝的可以再蒸点胡萝卜和土豆一起捣成泥
4如果土豆比较大的话可以多放一点盐
5我这些材料一共做了两条,烤的时候只烤了一条,一条大约能切出20块左右