赛熊掌(简版)的做法步骤,赛熊掌(简版)怎么做最好吃

用料  

赛熊掌(简版)的做法  

1. 葱、姜切末。

2. 牛肉馅加入葱姜末，料酒、酱油、蚝油、盐、糖、鸡粉、十三香、骨头汤，搅拌均匀。

3. 熟猪肉皮垫在模具上，填入牛肉馅，嵌入牛蹄筋，颠几下排除肉馅中的空气，入蒸锅蒸30分钟。

4. 小油菜油盐飞水至断生捞出垫在盘底，蒸好的赛熊掌放在油菜上，蒸出的汤汁回锅，放少许水淀粉勾芡，将芡汁淋在赛熊掌上即可。

5. 成品，咸香美味，不是熊掌形似熊掌。