最近在看日剧《绯红》，这道日式的萝卜炖菜（日语称做大根の煮物）是剧中常见的家常菜，也在居酒屋的场景中出现过。看得实在眼馋，就打算自己亲手做一顿～
用料
| 萝卜 | 半根 |
| 味淋 | 2大勺 |
| 清酒 | 2大勺 |
| 酱油 | 3大勺 |
| 砂糖 | 1大勺 |
| 日式高汤 | 2杯 |
| 葱白 | 适量 |
| 芝麻油 | 1大勺 |
日式萝卜煮的做法
萝卜切成轮状，把边缘修钝，这样可防止边缘烧裂，把萝卜块放入沸水中焯烫5分钟，去除萝卜自身的苦味
锅里加入日式高汤（没有的话用水代替即可），酱油、清酒、味淋、砂糖、芝麻油、葱白，搅拌均匀，可根据个人口味增减用料
煮开后加入萝卜块，再次煮开后调小火，煮至可将竹签轻松穿过萝卜即可。
![日式萝卜煮的做法步骤图，日式萝卜煮怎么做好吃 第2张]( "日式萝卜煮的做法步骤图，日式萝卜煮怎么做好吃 第2张")
小贴士
我这份菜谱里只添加了萝卜，素食主义者可以直接pick。不过日式的煮物料理里还可以根据自己的喜爱添加其他食材，包括肉类和其它不易煮烂的蔬菜，也是很不错的！
如果喜欢辣的口味，可以在出锅以后撒一点七味粉～