家常日式风味照烧鸡煲仔饭做法，日式风味照烧鸡煲仔饭食谱与做法

一个人，一锅饭，香~

用料  

日式风味照烧鸡煲仔饭的做法  

1. 调制照烧汁。将酱油、味淋、清酒混合，搅匀备用。

2. 将鸡腿剔除骨头，切一节拇指大小的丁，然后放入照烧汁里面腌制10分钟以上

3. 把米淘洗干净，然后加入加入没过米半截手指高度的水，放入砂锅中，开中火煮沸后，转中小火慢煮。

4. 间歇，胡萝卜切丁，洋葱切条，葱花切粒。

5. 另起一炒锅，锅热直接放入腌制好的鸡肉（腌制用的照烧汁先不用放入），加入少许的黑胡椒和盐，铲至泛白后，铲至一边，放入胡萝卜和洋葱炒30秒后跟鸡肉一起炒均匀，最后加入腌制剩下的照烧汁，炒20秒后关火。

6. 此时，饭差不多把水煮没了后，放入炒好的鸡肉，铺匀，开小火煮7分钟，到5分钟时加入几片青菜，铺在饭的一边。时间到后，开大火烧20秒，把锅巴烧出来，然后盖盖子再焖3分钟，撒上葱花，即可出锅。

小贴士

煮饭时注意不要开太大火，不然米饭容易焦掉。鸡肉要待炒好后，再加入剩下的照烧汁，以免汁水太早挥发掉。