日式素面的做法和图解 好吃的日式素面家常做法

其实日式清汤素的面类给人的感觉都是一个味道，基本都是鰹鱼的味道，于是自己在家懒了就下个面，简单又清淡快手

用料  

日式素面的做法  

1. 液体全下锅小火煮沸

2. 放入喜欢的素菜类，还可以打个蛋

3. 另起一锅，白水煮面。捞出面过冰水，滤干水再放回面汤热一下，再抖干水放进用来吃的碗里（过冰水可以让面筋道些，再过热水是为了保持温度）

4. 把刚才煮好的汤倒进碗里，觉得咸可以适量加热水。汤最好比面稍矮（如图），这样看着好看上面也好放东西不容易沉下去。

小贴士

汤可以一次煮一锅…第二天下白面热热又是一顿…