因为特殊原因,最近十天天天需要做便当!那就挖空心思每天换着花样做吧。
今天便当就是肉饭团和玉子烧、烤鳗鱼。
用料
米饭 | 适量 |
午餐肉 | 适量 |
玉米 | 适量 |
青豆 | 适量 |
寿司醋 | 适量 |
猪里脊肉薄片 | 适量 |
淀粉 | 少许 |
黑胡椒 | 少许 |
盐 | 适量 |
鹌鹑蛋 | 四个 |
日式肉饭团的做法
将午餐肉切小丁,锅里翻炒一下,出香味,放在一旁备用。青豆玉米粒焯水。米饭、火腿粒、青豆粒、玉米粒加入适量寿司醋拌匀,撒上一点香油(可不加)。喜欢口味重一点的可以加一点盐,但是因为我是给孩子的,加上午餐肉有盐味,后面照烧酱也会很甜,所以我选择饭团口味清淡一点,有层次感些。将保鲜膜铺在桌面,铺一层拌好的饭,鹌鹑蛋放在中间。
捏住保鲜膜往中间聚拢,一个紧实的饭团圆球形就做好了。
猪里脊肉片先用淀粉、少了生抽和胡椒粉腌制十分钟,再包在饭团外面。另外准备一个碟子,倒入淀粉,研磨一些黑胡椒粉,一点点盐,让后球在粉中均匀打滚,裹上一层面粉壳。
国内放油煎,四面都煎到变色,将照烧汁(水:糖:生抽:蚝油 1:1:0.5:0.5)倒入锅内,盖上盖子闷五六分钟。观察国内汁水状况,看上去有大泡泡,就是基本快烧干了,关火。出锅!
放入便当盒,将锅内的汁水淋在上面。
撒上一点白芝麻,完成!
完美便当🍱
小贴士
当然包在里面的饭团,可以根据自己口味更改,其实还是比较快手的便当料理!