用料
猪排 | 2块 |
鸡蛋 | 1个 |
面包糠 | 60克 |
面粉 | 30克 |
盐 | 5克 |
黑胡椒粉 | 5克 |
高丽菜 | 80克 |
无油无烟健康的免炸日式猪排的做法
口感更顺
两面都要调味
越细越好
更爽脆
烤出的猪排更香,而且油脂能防止面包粉被猪排里的水分弄湿
香酥口感就靠它了
用筛子撒粉更均匀
薄薄一层就好
两面都要
不要太用力压,否则面包粉易碎
烤架使猪排两面均匀受热
中间检查一下,必要的话猪排翻面
切下去有咔滋声
沾猪排去腻
这是日式猪排的灵魂
非油炸,低卡路里
小贴士
炒面包粉时尽量通过翻锅来炒,少用炒菜铲否则面包粉容易炒碎。