#抗疫小当家#
#宅家的第N天#
#鸡翅#
#料理#
真的是太闲了太闲了太闲了。
用料
盐 | 少许 |
糖 | 少许 |
姜 | 少许 |
蒜 | 5颗 |
油 | 适量 |
水 | 开水适量 |
鸡翅 | N个 |
酱油 | 少许 |
蚝油 | 少许 |
清酒 | 少许 |
洋葱 | 适量 |
瓜类 | 根据自己喜好 |
菌类 | 根据自己喜好 |
胡椒粉 | 适量 |
日式鸡翅煮的做法
菜洗干净备用。
瓜类:滚刀切/厚片;菌类:片/切块/撕开,都可以。切好玛在锅中备用。洋葱放在最底下。
鸡翅上色。冷锅热油,放蒜瓣炒至蒜香浓郁,煎鸡翅至一面上焦糖色再翻面上色。小贴士:鸡翅提前花刀腌制一小时以上,配料:酱油,蚝油,糖,姜丝,胡椒粉。
这就是焦糖色。然后倒入提前备好的酱汁:蚝油2勺,酱油1勺,糖1小勺,水半个饭碗。盖上盖子大火煮沸后关火。
把鸡翅铺在配好的菜上。
把煎鸡翅的汤汁倒入锅中,盖上盖子中火煮。
好了!