【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南,仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^
柚子胡椒本是日本九州地区特有的调味酱,由当地的青柚和辣椒制成,咸酸微辣。三刻大厨研发了更加柔和的“本地版”柚子胡椒辣酱,含有新鲜柚子果肉,清甜适口,果香阵阵,突出了鸡肉的清爽感。搭配酸酸甜甜的话梅小番茄,是一道颇有少女心的美妙菜肴。
用料
去骨鸡腿 | 1只半 约420g |
自制话梅小番茄 | |
秘制柚子胡椒酱 |
【食材包操作说明】柚子胡椒蜂蜜鸡的做法
冷水中加入葱段,姜片,香菜,大蒜瓣等香料,撒入少许盐,同时加入去骨鸡腿,煮熟为止,捞出沥干备用。
食材包中的鸡腿是由央厨提前煮熟的,直接开包进行下面的步骤就可以啦。取出食材包中的鸡腿,鸡皮朝下放在案板上,切成2cm宽的厚片。
切好鸡腿摆盘,淋上食材包中的秘制柚子胡椒辣酱。
摆上话梅小番茄,即可上桌享用。可以选一枝配送的香草装饰。
如果想要在家自制话梅小番茄的话,可以参照下面的做法来试一试哦。
小番茄热水中焯烫一下去皮,备用。话梅去核,加适量水和柠檬汁一同用小火煮,汤汁煮出颜色后放适量冰糖,冰糖化开后关火,晾凉,放入去皮的小番茄,一同腌渍一宿时间即可。
小贴士
三刻321cooking是下厨房出品的【生鲜食材包】品牌,提供每周一次的原创食谱组合+按量切配预加工的半成品原料。根据详细的图文食谱,只需几分钟即可完成一道不逊于专业餐厅的菜品。为日常餐桌带来新鲜感,倡导每周好好做顿饭的生活方式。
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