海味剁椒芋头蒸鸡「食材包操作说明」的步骤做法及图解

【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南，仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^

芋头绵甜香糯，和鸡腿肉同蒸，有营养无油烟。秘制剁椒酱中加了红葱酥，香而不咸，辣度适中。墨鱼干是这道菜的点睛之处，切成细丝拌在酱料中，带来海洋鲜味，嚼到的时候颇有惊喜。
 
食材包内含5件：
主料：鸡腿肉、芋艿
辅料：墨鱼干
调料：秘制剁椒酱、葱花
需自备：油
 
保存期限：3天
烹饪时间：30分钟
口味：咸鲜微辣
辣度：1/5
厨具：煎锅、蒸锅
食材包净重：600g

用料  

海味剁椒芋头蒸鸡【食材包操作说明】的做法  

1. 收到时腌制过的鸡腿肉如还是冷冻状态，需提前解冻；如在冷链配送途中已软化，则可直接使用。

2. 首先在蒸锅内烧开一锅水。烧水的时候，将墨鱼干取出，先切成四大块，再分别切成细丝。

3. 取一个煎锅烧热，倒一大匙油（需自备），中小火将墨鱼丝煸香，30秒左右。

4. 关火，将剁椒酱倒入，和墨鱼丝混合均匀。

5. 接着将芋艿、鸡腿肉块倒入，搅拌均匀。盛到容器内，尽量平铺开，便于蒸的时候均匀受热。

6. 蒸锅内的水烧开以后，将容器放入，大火蒸20-25分钟。

7. 出锅后撒上葱花即可。蒸好后会渗出一些油，介意油腻的话可以倒掉哦。

小贴士

三刻321cooking是下厨房App旗下品牌，提供半成品生鲜料理食材包，由来自「大董烤鸭店」总店厨师长、「TRB-Bites」副主厨研发。食材包内含制作菜肴的全部原料和调料，定量分装，通过中央厨房切配、冷链宅配到家，根据详细食谱，让您只需几分钟，就能在家做出餐厅水准的美味大餐。食材安全洁净，不含味精鸡精和人工合成调味品，鲜煮高汤调配酱汁，每道菜都是口碑验证的独家好味道。

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