柳橙鸭胸的做法和图解 好吃的柳橙鸭胸家常做法

有机会一定要尝试这个！！
讲真！真心好吃脆脆的鸭皮加上多汁的鸭肉,再搭配酸甜可口的酱汁！完美！

用料  

柳橙鸭胸的做法  

1. 用刀在鸭皮上划出菱形,注意不要划到肉,撒上盐与黑胡椒

2. 热锅中倒入少许油。中火,鸭皮朝下放入锅中,再撒盐与胡椒

3. 煎鸭胸同时将橙汁倒入锅中再放入姜与桂皮熬至只有1/3橙汁,关火

4. 鸭胸煎到金黄色外皮脆脆的鸭皮变薄,翻面煎1分钟

5. 后移至烤箱180°烤8分钟（如果没有烤箱,继续煎8分钟即可）
   烤好后,取出静置2分钟左右“让鸭兄休息一下”目的为了让汁水被肉吸收

6. 将橙汁过滤后加入一勺生抽,搅拌均匀即可

7. 斜着刀切开鸭胸,摆盘、淋酱汁即可

小贴士

1.姜、八角、桂皮等调料根据自己喜欢随意放一两种就可以,也可以不放（我放的一小小块桂皮,因为桂皮味道很强）
2.直接超市买的100%橙汁就可以,没有可以自己榨橙子！
3.没有烤箱也可以,我用烤箱因为烤箱受热更均匀,如果打算用烤箱的话, 记得提前预热烤箱哟~