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发面:低筋面粉,包子、馒头、花卷、肉笼的步骤做法及图解
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面点师培训学习的第一个项目
用料
面粉
500克
酵母
5-8克
白糖20g、泡打粉5g、水300g、
肉馅儿:五花肉500g(打水3-5两)盐6g、东古
海鲜
酱油、十三香(五香粉、花椒面增鲜去腥)鸡精少许、
排骨汤
(鸡汤)打到五花肉馅儿里面、葱姜、香油适量
发面:低筋面粉,包子、
馒头
、
花卷
、肉笼的做法
包子褶的捏法
包子褶的手法
小贴士
怎么把包子包的更好看!
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包子馒头花卷肉笼
包子
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发面低筋面粉
肉笼
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发面
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