用料
| 面团：面粉 | 1000克 |
| 酵母 | 10克 |
| 白糖 | 50克 |
| 盐 | 5克 |
| 水 | 500克 |
| 馅：肉 | 500克 |
| 碱蓬菜 | 800克 |
| 韭菜 | 400克 |
| 耗油 | 适量 |
| 味极鲜 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
碱蓬菜包子的做法
头天晚上把肉切丁，拿耗油、味极鲜、一丢丢盐腌上入味，放冰箱冷藏室过夜。
![碱蓬菜包子的做法步骤图，碱蓬菜包子怎么做好吃 第2张]( "碱蓬菜包子的做法步骤图，碱蓬菜包子怎么做好吃 第2张")
面团所有材料混合，厨师机三档十分钟，然后开始发酵。
![碱蓬菜包子的做法步骤图，碱蓬菜包子怎么做好吃 第3张]( "碱蓬菜包子的做法步骤图，碱蓬菜包子怎么做好吃 第3张")
碱蓬菜洗净后拿热水煮一分钟，然后侵泡在凉水中。
![碱蓬菜包子的做法步骤图，碱蓬菜包子怎么做好吃 第4张]( "碱蓬菜包子的做法步骤图，碱蓬菜包子怎么做好吃 第4张")
韭菜洗净切小段，捞出碱蓬菜，挤干水分，切小段。
韭菜和碱蓬菜混合，放入花生油搅拌均匀，然后把肉丁放入继续搅拌。最后尝咸淡，看看是否加盐。
面发好，擀皮，开包！![碱蓬菜包子的做法步骤图，碱蓬菜包子怎么做好吃 第5张]( "碱蓬菜包子的做法步骤图，碱蓬菜包子怎么做好吃 第5张")
小贴士
只用做我自己的记录