家常外酥里软的千层家常烙饼做法，外酥里软的千层家常烙饼食谱与做法

一张好吃的家常千层烙饼，和面和火候是最重要的，经常做就能最好了。

用料  

外酥里软的千层家常烙饼的做法  

1. 温水（不烫手为宜）一点点加入面粉中，慢慢搅拌成面絮，直到没有干得面粉，下手揉成面团。

2. 揉好盆底少抹点油，盖上盖子醒半小时到1小时，面醒得越好饼越软。

3. 醒好的面团已经比之前更软了，案板抹点油，取出面团少抹点油，用擀面杖擀成大的薄饼。

4. 擀好的面饼放植物油，来回翻折几次面饼把油涂抹均匀。

5. 涂好油的面饼从一侧卷起来。

6. 揪成大小均匀的面剂子。

7. 面剂子拉长卷起来。这一步可以随意卷。

8. 擀成薄饼。不宜太厚。

9. 锅里多放点油，中火🔥烧热，放擀好的饼，两手拎着饼一边顺着锅边慢慢的把饼滑进锅里，小心烫手。大概一分钟就可以翻面。锅里烙饼时擀下一张饼。

10. 翻面，鼓泡了。半分钟左右翻面。

11. 勤加翻面，都鼓起泡就熟了。烙好的饼出锅用盖子盖上点，保存热量。

12. 全部烙完。这些材料我一共烙了6张饼，个头比较大。

13. 完美出层，非常柔软。

14. 小宝贝儿也爱吃👧🏻❤

小贴士

🔥火大一点快速翻面快速烙，最大程度保存饼内的水分，还得保证成熟。火🔥太小，烙出的饼会很硬。