手工饼丝的做法和图解 好吃的手工饼丝家常做法

老家有一道主食，叫炒饼丝。长大后就很少吃了，炒饼丝耐储存又扛饿。劲道好吃，跟着我学起来吧～

用料  

手工饼丝的做法  

1. 适量清水倒入面粉和面。软硬度和饺子面一样就可以。保鲜膜包起来醒30分钟

2. 醒好后揪一团拳头大小的面擀成3毫米左右厚的面片。

3. 不粘锅烧热后用刷子刷一层油。油热后放入面片，注意铺平。开小火烙饼，一分钟左右翻一次面，整个过程翻个四五次

4. 面饼慢慢会起泡，就快好了

5. 呈现泡泡密集，有焦黄色外壳就好了

6. 晾到温热先切宽条

7. 再切细丝，饼丝就做好了。可以炒可以泡羊肉汤牛肉汤。很美味

8. 我做的是家常版的炒饼丝，葱姜蒜爆香，放入自己喜欢的蔬菜，肉丝。放点生抽酱油食盐，放少许水（有高汤更好）放入饼丝翻炒两分钟，就可以了。