之前煎好的乌鱼子没吃完的被我弄碎冻起来了,,直接从冰箱拿出来可以炒饭很方便。
用料
乌鱼子 | 煎好弄碎 |
胡萝卜 | 2根 |
剩米饭 | |
葱花 | |
黑胡椒 | |
蒸鱼豉油 |
乌鱼子炒饭的做法
胡萝卜切小丁,热锅冷油放胡萝卜丁和乌鱼子碎,稍微煸一煸之后放剩米饭,中火充分搅拌均匀,放一勺蒸鱼豉油和黑胡椒继续翻炒,最后放葱花,翻炒出锅。
小贴士
我喜欢黑胡椒的味道,所以放了不少。
乌鱼子是之前干煎过没吃完的,然后冻起来的。如果是生乌鱼子可以先把乌鱼子用小火炒熟,但是炒出来的没有生煎的香。乌鱼子无论炒还是煎都要用小火,不然会蹦的心惊肉跳。
因为我的葱花也是冷冻的所以放的早了一些,而且看起来有点蔫😅😅😅新鲜葱花出锅前放就好啦!