提升冬季幸福感的菌菇肉末煲仔烫饭的步骤做法及图解

大冬天一口下去寒气一扫而空充满幸福感的烫饭，小时候妈妈常做的！茄汁打底，搭配菌菇的香味，十足暖胃。

用料  

提升冬季幸福感的菌菇肉末煲仔烫饭的做法  

1. 准备食材。蔬菜洗净。肉末我是提前用搅拌机打碎的，不用太碎，或者直接买超市绞好的肉糜。加入胡椒粉和料酒进行腌制。（这里土豆忘记放进去了😂）

2. 番茄切小丁块，更容易熬出汁。

3. 白菇和平菇去蒂洗净备用，香菇切片，土豆切丁，大葱和蒜苗切碎。鸡蛋加少量盐打散。

4. 煲仔锅里放油，加入花椒、姜片和大葱炒香。

5. 加入肉末煸炒变色，加入一勺酱油。

6. 等肉末上色后加入蕃茄丁，小火焖煮直至番茄出汁。

7. 等稍微出汁后加入土豆丁。加少量水刚好没过土豆丁，剩余的一勺盐加入进去。可根据自己的口味添加盐量。加盖小火焖煮。

8. 等土豆变软以后加入菌菇类，再加入剩饭一起继续小火煮。

9. 等到米饭变软后淋入一圈打散的鸡蛋。然后打开锅盖等水汽慢慢收一点汁。

10. 最后加入一点蒜苗过十秒就可以关火啦。

11. 冷球球的大冬天，一晚热气腾腾的烫饭简直拯救了全身，胃暖暖的。