一直很怀念炒粉干（记得以前上学的时候一大早去早餐店里吃炒粉干，再配上一碗紫菜汤就度过了每一个寒冷的冬季清晨）
用料
| 包心菜 | 切丝 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 胡萝卜 | 1根，切片 |
| 粉干 | 1把 |
| 虾皮 | 1把 |
| 盐 | 少许 |
| 酱油 | 1小勺 |
| 料酒 | 2小勺 |
| 油 | 适当多一点克 |
家庭炒粉干的做法
先将粉干用热水过一遍备用，再将蛋打散，在蛋液中倒入少许料酒去腥，撒点盐调味，将蔬菜切好备用。
在锅里倒入适量的油（可以多一点），油热后，蛋液倒入打散，再倒入蔬菜和虾皮大火翻炒，待蔬菜半熟后放入粉丝，加入料酒酱油盐等调料，先用锅铲翻炒，在用筷子和锅铲一起翻炒，这样可以避免粉干炒碎了，然后就可以出锅了
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