家常黄油煎鱼豆腐盖饭 配照烧酱汁做法，黄油煎鱼豆腐盖饭 配照烧酱汁食谱与做法

冬天除了烫烫的锅子，最喜欢吃的就是各种盖饭啦。
是的，鱼豆腐除了可以下火锅，也能够变身成一碗好吃的盖饭呀。

黄油煎鱼豆腐盖饭，是一直都很喜欢的一道快手料理。香香Q弹的鱼豆腐，用黄油煎得金黄香脆，再配上照烧酱汁，每次做都觉得又方便又好吃。

只要冰箱里有一小包冷冻的鱼豆腐，一小块黄油，即使没有什么其他食材，也可以享受一碗热乎乎的、过瘾的盖饭。

用料  

黄油煎鱼豆腐盖饭 配照烧酱汁的做法  

1. 鱼豆腐解冻，对半切开。我用的是最方便买到的桂冠鱼豆腐。
   葱切成葱花备用。
   煮一锅米饭。

2. 黄油在锅中加热。

3. 油热后关小火，放入鱼豆腐，两面煎至金黄。黄油能够为鱼豆腐增添风味。
   注意一定要用小火，黄油很容易焦。

4. 米饭盛出，将煎好的鱼豆腐铺在米饭上。

5. 煎鱼豆腐的油不要倒掉，继续加热，将葱花稍炒香，加入酱油、水、砂糖，煮开后关小火，熬成稍浓稠的酱汁。
   淋在米饭上。

6. 煎一颗鹌鹑蛋或鸡蛋。
   海苔剪成细条。

7. 将煎蛋、海苔丝铺在米饭上，撒白芝麻和葱花。
   
   倒一杯果汁，吃饭吧。