用料
| 鸡全腿 | 1只 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 生抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 洋葱 | 1个 |
| 生粉 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 葱姜 | 适量 |
| 芝士片 | 1片 |
| 蚝油 | 适量 |
脆皮鸡腿盖饭的做法
1.鸡腿去骨，加入料酒、葱姜去腥
2.洋葱切丝，洗净备用1.起油锅，鸡腿沥干水分，拍上适量生粉，下油锅煎，鸡皮向下，煎至鸡皮金黄色，翻面煎熟，捞出备用。
2.留底油，放入洋葱略炒，加高汤或者热水，煮3分钟左右。
3.调酱汁，生抽:蚝油:水=1:1:1这个部分看个人口味，不要太咸就行。1.将调好的酱汁倒入锅中，加入盐，鸡精调味，然后将鸡腿切条状，排好放入锅中
2.鸡腿上放一片芝士片
3.鸡蛋打散，浇在洋葱上，煮至汤汁稍微有点收干出锅，浇在盛好的米饭上，脆皮鸡腿盖饭就好啦
来不及拍步骤图，大家就看看文字吧
小贴士
煎鸡腿是油锅要热，不然鸡腿容易粘锅